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[广州] 拾月食堂:一家三口的民宿私厨

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地址:广州珠江新城猎德花园一区德兴楼1201

Tel:020-37303370


妈在做柠檬派,小家伙捣蛋打翻了糖粉。小粉脸蛋笑靨可人,让人不气反爱


1201室的门才一打开,一个不怕生的小家伙向我们飞扑过来。


“这是我的女儿拾秋,三岁不到。”绑着头巾的男主人德叔微笑向我们介绍,粘人的小女孩围着我们转,露出小白牙笑起来。



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2012年8月,日语专业出身的德叔和妻子雪下,租下了这个200平方的CBD民居单位,带着他们的小宝贝拾秋,日夜守着这个小天地,开始了令现代都市人难以想象又极其羡慕的“全天候”居家生活。


从玄关进入方正的客厅,左手边是德叔这位煮男常年盘踞的厨房,右手边,一张台、两排椅、一张置着烤箱及食器的靠墙方桌,便是“拾月食堂”的全貌。


拾月食堂不设餐单,由德叔独力掌厨,雪下负责甜点烘焙,奉行的是简单而美丽朴素的生活本质。这里少见稀有昂贵的山珍海味,只选用当季最新鲜的食材或偶得的乡野土产,应时而食,为食客提供健康轻食的家常菜。


新鲜的冬菇及鸡腿菇切成片的素炒菌类,在橄榄油和迷迭香的调教下,撒发出叫人向往的草木醇香。油亮的菇片随意放在有草席触感纹理的芋色瓷碟上,显得朴净又诱人。在微焦的表层下,冬菇更觉鲜美,而较薄的鸡腿菇和香草则结合得更加入味。


德叔的一道经典简食“大根烧”,正是是立春牙祭的必备之选。切成厚年糕状的白萝卜放在高压锅里清炖5分钟,放进预热的窝里稍加煎煮,再倒上少许生抽用余温给萝卜上色调味,一道美味的“大根烧”就可以端上餐桌了。半浸在萝卜汤中的白萝卜略带金黄,缀以一片胡荽,放置在浅口的瓦色瓷碗当中,清香素雅,让人垂涎。吃上一块,唇齿间尽是白萝卜本身的清甜甘美。



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花名册 发表于 2015-3-16 10:41:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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